厦门菜在闽菜里有着什么样的地位
厦门菜没啥特色,算不上独具一格,不过有些本土的地方小吃还是有的,需要的话我可以推荐
闽菜指的是福州菜,与厦门没关系,厦门有菜系吗?顶多属于闽南菜
闽菜是“中国八大菜系”(鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽)之一,闽菜发源于福州,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、蒲仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜,最早起源于福州闽县,后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。而厦门地处闽东南,厦门菜融入了闽菜的特色中。
跟说深圳菜在广东菜中有什么地位一样,厦门菜的说法是不存在的
厦门菜有哪些不是泉州菜漳州菜甚至台湾菜?
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