请问云贵川，三省，哪里的腊肉最好吃
贵州人，在云南工作二十多年，现居四川三年，平时十六七年来三省到处跑。腊肉亳不疑问是贵州的最好吃，贵州农村每家杀年猪的烟熏腊肉，首先肉是自家一年内喂青饲料不吃添加剂饲料猪的肉。其次用食盐、花椒、茴香、桂皮等调料等腌制。第三大部份正宗的烟熏肉都是用青岗木、干竹根、香松柏芝树枝（叶）、香蒿、 月桂枝叶、黑桃树枝、柑橘皮、谷壳等闷烟火慢慢熏干，直到肉变成金黄，在熏肉时还可同时熏点香肠、鸡、鸭、豆腐等。最后凉挂到家里待吃，越是后面吃到年尾的越好吃。有蒸腊肉（可加豆豉颗）、干炒腊肉、蒜苗（苔）炒腊肉、鱼腥草炒腊肉、竹笋炒腊肉、香椿炒腊肉等，特别好吃。要是同时配上素酸菜豆汤+豆豉辣椒沾水或菜豆腐+豆豉肉沫辣椒沾水，吃上好米饭，简直是人间美味百吃不厌！
这个问题还是我来回答，云贵的腊肉都好吃，四川的腊肉就不好吃了，只要不是大批量熏着卖的，农村家庭自己熏自己吃的那种腊肉都好吃，湖南腊肉最好吃
妈妈总问我腊肉治什么病，我说当然治馋病，妈妈知道我馋，所以说东北是没有腊肉的，妈妈的总让湖南的小姨给我们邮腊肉，妈妈说腊肉可是有一定的水平，她用腊肉炒猴腿，蕨菜这些山野菜。有时候还用腊肉去炒那种荷兰豆。所以说当有人问我云贵川这三个地方哪里的腊肉好吃的话，我想说的就是张家界的腊肉是比较好了，那里的气温适宜而且特别适合做腊肉。
小姨有一年来东北的时候，我也问过小姨腊肉的制作方法，小姨跟我说"东腊风腌，熏蓄以御寒"。小姨说在湖南这个地方，小雪节气过后气候变得干燥寒冷了起来，可以制作各种的腊肉和腊肠了，这样在整个东西包括过年的喜庆日子里，都能享受到自己家制作的香喷喷的腊肉的味道了。所以说我觉得湖南的张家界那一袋子腊肉是最好吃的了。
据我所知用腊肉做的菜比较出名的是湘菜的干豆角炒腊肉，如果说云，贵，川三省哪里的腊肉好吃，我个人觉得贵州的腊肉好吃，有次去贵州在朋友家里吃饭，用腊肉做的炖菜，那叫一个香啊，到现在还很想念那个味道，真的很好吃。
到此，以上就是小编对于哪里腊肉最好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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