藏红花的原产地是哪里

藏红花（Saffron）属于番红花，是地中海地区人民在烹饪时的常用香料。采摘75000朵花才可获得0.45kg藏红花，因其收获较难，所以藏红花是世界上最昂贵的香料之一。几千年来，人们也一直在使用藏红花治疗疾病。知识来源于问上医网站，一站式美国家庭医生智库。

藏红花源产地应该是伊朗，这种药材最早是在明朝传入我国，它从地中海沿岸经印度传入西藏，又从西藏转运内地的。所以，人们把由西藏运往内地的番红花，误认为西藏所产，称作“藏红花”。现在大多数人工种植的了。

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藏红花别名番红花、西红花，原产于伊朗，被伊朗称为国宝。现在我国多个省份都有人工种植。近年来藏红花被人们称为一种圣品，风行国内市场，她可以用于美颜祛斑，还可食用，有一定的市场需求，价格也逐步走高。

从“藏红花”这个名字来看，可能多数人都会误以为藏红花原产西藏。不过实际上，它不但不原产西藏，而且现在西藏栽培藏红花的规模也很小。在我国，藏红花栽培较多的地方主要集中于东部的上海、浙江、江苏、北京等地，特别是上海崇明岛，是我国最大的藏红花栽培区，产量占我国的九成。不过，藏族同胞特别钟爱藏红花，既把它用作藏药，也在藏香、唐卡和建筑颜料中使用番红花。除此之外，也许内地人最早接触到的藏红花，可能就是从国外经由西藏进入的，误以为源自西藏，因而得名。

（↑番红花）

藏红花的中文正式名其实叫做番红花，学名叫做Crocus sativus，我们知道，农产品中带“胡”、“番”、“洋”等字眼的，基本都是原产国外的外来物种。一般来说，带“胡”字的多是两汉梁两晋时期经西域陆路传入的，如胡萝卜、胡豆、胡麻（芝麻的旧称呼）等，而带“番”字的多是宋、元、明朝传入我国，如番茄、番薯、番椒（即辣椒），“洋”则是清朝至近代引入，如洋芋（土豆）、洋葱、洋白菜（卷心菜）等。

（↑番红花）

具体到番红花，目前认为它原产于欧洲南部诸如希腊，以及西亚如土耳其、伊朗等地等地，大概在明朝进入我国，不过直到近几十年以来，栽培规模一直不大。现代世界上栽培番红花规模较大的地方主要是伊朗、克什米尔。

（↑番红花）

顺便再提一句，我们食用的藏红花，其实并非藏红花的整朵花朵，而是它的花中央，三枚橙红色的雌蕊的花柱。

藏红花产于西班牙，希腊，前苏联等地。甘，平。入心，肝经。活血，解郁。治忧郁，胸膈痞闷，吐血，热病发狂，惊悸。煎服:1.5~4.5克。孕妇慎用。

查《简明中医辞典》一九七九年三月版。

上海科技报科普问答主持人：主任记者 吴苡婷

我们很容易从字面上误解藏红花的产地，带有一个西藏的“藏”字就认为它来自我们的雪域高原，事实上，那里是没有藏红花的。因为是从西藏引入的，所以藏红花里才带上了一个“藏”，其实就是从亚洲西部进入西藏后，藏红花才传到了中原地带。

藏红花是一种鸢尾科植物，又名西红花、番红花，它分为观赏类藏红花和药用类藏红花两个种类。

鲜为人知的是，藏红花的故乡在遥远的中亚地区的伊朗，那里是藏红花最早出现的国家之一，也是世界上藏红花最大的产地，全球80%的藏红花都来自伊朗，有20,000公顷土地专门种植藏红花，另外，印属克什米尔的斯利那加是世界上第二大产地。

伊朗种植藏红花最多的地方是东部的霍拉桑省，主要是古纳巴特、加恩、费尔道斯和托尔巴特海达里耶四县，占到伊朗藏红花产量的90%。有60万伊朗人从事和藏红花有关的工作。虽然藏红花在世界上非常有名，被认为是一种名贵的药材，可是在伊朗人那里，它就是普通的调料。他们会把藏红花放在糕点、糖果、奶制品、冰激凌里。

藏红花的生存还是有自己的要求的，夏天的气温不能很高，不能超过35度，而且不能太潮湿，要比较干燥，而冬天的温度不能低于零下20度。藏红花除了在伊朗种植外，希腊、西班牙等地也有种植，值得一提的是中国的藏红花最大产地在崇明岛的庙镇，那里的种植规模大约有四五百亩，是目前中国最大的藏红花种植地，也是中国藏红花药材的主要采购地。根据测算，崇明庙镇的种植地一亩地可产出5000克藏红花鲜花，可制成1000克藏红花的干花。而西藏地区引种了10多年藏红花都告失败。

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