鸡脖子不能吃因为鸡脖子是饲养时打针的位置
不是，是因为鸡脖子含有淋巴结，所以不宜吃，硬要吃的话要撕掉鸡皮再吃。
随着人们对食品安全的关注，“脖子含有淋巴结，绝对不能吃”“血脖肉大量使用可使人中毒”等消息满天飞舞，“严查血脖肉”也经常成为热门新闻。究竟鸡脖中的淋巴能不能吃呢？
专家指出，鸡脖上有淋巴结，是排毒器官，所以不能吃动物的脖子。淋巴结是动物体内过滤病原体的器官，并非“排毒”器官。在动物宰杀时，淋巴结中的病菌、病毒等还来不及被清除，在后续的烹饪中也难以保证被彻底杀灭。所以，淋巴结的确存在健康风险，不应该食用。不过，淋巴结跟脖子是两码事。实际上，淋巴结分布于全身，脖子只是比较集中的部位而已。不管是哪个部位的淋巴结，都不应该吃；但不管哪个部位的肉，只要去除了淋巴结，也都不影响食用。
鸡的脖子部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。这些淋巴跟腺体一般都集中在鸡皮底下，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等，所以在吃的时候最好把鸡皮撕掉。
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不是不吃鸡脖子，是不吃鸡脖子的皮
首先强调一点：“注射部位不能吃”本身就是一个错误的说法。给鸡打针一般是疫苗和一些抗生素。根据注射物的特点，可能选择肌肉注射或者皮下注射。不管哪种注射，鸡的身上都有不止一个部位可以选择，颈部注射是皮下注射的可选部位之一。疫苗经常选择颈部皮下注射，原因是皮下血管丰富，疫苗可以更迅速地吸收。不管哪个部位，注射之后一段时间，药物也就被吸收而分散到了全身各处。
猪肉中有淋巴结，是动物体内过滤病原体的器官。在动物宰杀时，淋巴结中的病菌、病毒等还来不及被清除，在后续的烹饪中也难以保证被彻底杀灭。所以，淋巴结的确存在健康风险，不应该使用。
鸡的体内其实没有成形的淋巴结，只有起淋巴结作用的淋巴集结体。此外，鸡的脖子上还有胸腺，可能含有较多病菌、病毒，不应该食用。此外，甲状腺、甲状旁腺中含有较多激素，也应该避免食用。
在规范的屠宰中，这些腺体和气管都会被去除，所以大家从正规渠道买到的鸡脖子是不应该含有这些部位的。如果是在农村小饭店，那么就有可能未去除这些部位。
至于淋巴集结体，如果没有发生病变，那么充分加热之后吃下去少量，也不至于有明显危害。如果喜欢吃鸡脖，但又不愿意吃到这些淋巴组织，那么把皮去掉就可以了。从营养的角度说，皮的部分富含脂肪，本来也推荐少吃，而淋巴集结体也主要分布在皮下。
（图片来自于网络）
简而言之，只要检疫合格，鸡脖子完全可以吃；检疫不合格，哪个部位的肉都可能有问题。
到此，以上就是小编对于鸡脖子的淋巴在哪里 图片的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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