上海名菜白斩鸡是怎么做的？小绍兴的白斩鸡有什么与众不同的地方您好！我是美食尚家，很高兴来回答这个问题。白斩鸡在清代流行于上海浦东乡间酒肆，鸡就散养在自家庭前屋后，白煮冷食。客人来了后杀鸡烫熟，随吃随斩，配自制米酒。后来，浦东白斩鸡渐渐走进城...
