家庭做米酒用的酒曲哪里有卖
甜酒曲又叫“酒药”，一般以米粉曲为主，一般的食品店都有卖。有块状的象碎米粉压制出来的一样。，每包两小块， 每块有麻将牌大小（比麻将牌厚一倍）可做6--8市斤的米。
也有一粒粒的圆圆的甜酒曲。
小时候，每年10月份左右妈妈都会酿30斤糯米，糯米是自家种的，酒曲是村里人用辣草等草药做的，圆圆的，一粒一粒的酒曲，那时候最喜欢吃的就是妈妈做的甜酒冲鸡蛋，现在都好怀念，这是妈妈的味道！
说起来，这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物。灰霉将淀粉转化成糖，即糖化过程；酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程。只有这两个过程 进行到适当程度，才有美味的米酒。
但不同的地方对米酒的定义不同，泛指一切以大米，糯米为原料酿的酒，包括米烧酒， 甜酒酿，黄酒，水酒等，但一般指的是发酵酒，比如江西米酒，湖南压酒，孝感米酒，广东月子酒……
不同地方的米酒在口感上区别很大，在很多人的意识里，这跟酒曲有关系，确实如此，但最主要的还是有酿造工艺决定的！推荐大家一款超级好用的酒曲――雅大甜酒曲。
我做米酒连续三年了，一般酒曲在超市买，一小袋做5斤。像沃尔玛、华润超市都有，还有可以在淘宝网搜索一下，就有许多卖家，评价好、信誉好的可以试一下，第一次不要做2一3斤糯米就可以了！
我就是目前国内在网络上专门教大家家庭酿酒的叶网米酒，网上有我发布的自酿视频教程，同时也提供酿酒的酒曲和工具，预祝你能够酿出好酒。
到此，以上就是小编对于做米酒的酒曲哪里买发酵越久就出酒多的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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