食盐的咸味来自于钠离子还是氯离子
盐酸酸的不行，氢氧化钠苦涩的难受，没见到哪一个是咸的，所以是它们共同作用的效果。糖精低浓度是甜的，高浓度是苦的，所以味觉是有阈值的，即便同一种物质在不同条件下味道未必相同。
多数人都听说过，舌头的味觉图，但现在我们已经知道这是传媒的误导，一直延误至今。我们能品尝到味道，主要原因是因为舌头上大约存在的一万个味蕾感受器，目前认为基础味觉：咸＼甜＼苦＼酸＼鲜，有五种，鲜是最新加入的。实际上每一个味蕾都含有所有这五种感受器。所以，要讨论咸味是由于氯化钠中哪一种离子引起的，我们必须知道氯离子和钠离子是如何影响味蕾的感受的，或者反过来味蕾相关细胞是如何对这两种离子做出响应的？
与想象的相反，要研究味觉的奥秘并没有想象中简单。围绕到底是氯离子还是钠离子引发咸味，有许多争论。
一些人认为，由于小苏打并没有咸味而氯化钾则有咸味，因此很明显是氯离子引发了咸味。但另一些人则同时指出，氯化钙和氯化镁可一点都不咸，后者反倒发苦。至于苏打或者小苏打的问题也许在于它的PH值问题，影响了味道，比如有人指出硫酸钠则是咸的同时还有苦味（这是硫酸根离子的味道），因为在PH值上硫酸钠和氯化钠的水溶液的pH值更加接近。至于氯化钾的咸味好理解，因为钠和钾是“一家人”，今天的代盐就是用氯化钾（咸的）来替代一部分氯化钠，提供给那些重口味但同时又想减少对血压造成不良影响的人。同时，也有人指出，精制的食盐（很纯的氯化钠）的咸味感下降，导致一些人摄入过多食盐，高浓度的钠对血压造成不良影响。所以，你看，咸味很可能是一种混合物带来的感觉，在这个过程中Na离子也许起到了主导地位，但同时也受到PH值以及其它离子的干扰和影响。
与鲜、甜和苦味相比，直到今天我们并没有在更坚实的层面找到相关的特异味觉受体以及基因。所以，咸味很可能是一种复合味道，未必是一种简单直接的味道，只不过它的产生和氯化钠关系最直接而紧密而已。
盐的咸味是钠离子和氯离子共同结果。可以用简单实验来证明，小苏打含有钠离子但是品尝它除了苦涩毫无咸味，低钠盐就是参入氯化钾制成的，在相同用量下会觉得没那么咸，所以咸味并非氯离子单独味道。
为什么广东有海不产盐，粤盐委托天津、山东、江苏产
以前海南岛属广东省的，广东主要盐场就在那，粤西也有盐田，只不过现在人工贵停产了，其实粗盐批发价很低的，利润都在流通环节，毕竟有准入门槛，垄断产生暴利，盐场只是赚辛苦劳务费。
谁说广东不产盐？广东有很多地方都要盐场的，我们家乡就有几个晒盐的海边盐场。
食盐是生活中不可或缺的调味品，我国的人均每日食盐量超过10克，居世界前列。盐按照来源可以分为海盐、井盐、矿盐、岩盐、湖盐等，海盐占我国盐产量的60%，井矿盐占30%，湖盐占10%。盐按照用途分为食用盐、工业盐、渔业用盐、农牧业用盐等，食用盐只占我国盐产量的10%。
广东自古以来就产盐，但没有全国性的大型盐场，产盐量不高。
在本世纪初的政策影响下，广东大量盐场关闭，盐产量下降，只好委托产盐大省生产。参考2006年的新闻《国家发改委出新规，广东将淘汰万吨以下海盐场》：目前（指2006年）广东海盐产量只有25万吨，却有197个盐场，除省属四大盐场的产能在5万吨以上外，其余大部分盐场生产规模较小，生产方式落后，技术改造乏力，于是将逐步淘汰广东的小盐场，取缔私盐场。
广东四大省属盐场就是雷州盐场、徐闻盐场、阳江盐场、电白盐场。其中雷州盐场和徐闻盐场都位于雷州半岛。
雷州半岛的产盐史超过千年，徐闻县有宋代产盐重地递角场遗址。《徐闻县志》记载，徐闻县海水煮盐始于唐朝。到了清末改用晒制法。地处热带的雷州半岛，位于大陆最南端，光照充足、高温炎热、海水泥沙少、无污染、海水盐度高，是理想的海盐生产基地。在明代广东是全国海盐的主产区，《大明会典》记载：洪武时岁办灶课四万六千八百余引。万历时岁办灶课生盐三万二百余小引，熟盐三万四千六百余小引。
但是现在来看，广东的盐场规模在全国范围里确实太小了，广东四大盐场和全国四大盐区比起来，瞬间就不起眼了。
渤海地区的长芦盐区，年产海盐300万吨，占我国海盐产量的四分之一，生产食用盐和工业盐。
淮北盐区，江苏滩涂面积位居全国首位，适合晒盐。盐城就得名于盐业，西汉时期此地还位于海岸线上，以煮海水制盐为主要产业。但是如今江苏所产的食盐以井矿盐为主，海盐多用作工业盐。
布袋盐场，位于台湾西南海岸，这里沙滩广布，河流少，海水含盐量高达35‰，日照时间长、蒸发旺盛，年产食盐60万吨左右，被誉为“东南盐仓”。
莺歌海盐场位于海南岛西南海岸，这里降水较少，终年烈日，海水含盐量高，适合生产海盐，最高年产量达30万吨。
到此，以上就是小编对于食盐是从哪里来的?的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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