为什么新疆大盘鸡是兰州的特色菜

兰州他是甘肃省的省会城市，新疆有他四级的省会城市兰州肯定不属于新疆，虽然说兰州他隔新疆比较近，可是每个城市有自己的文化特征。

也有自己的地域环境不可能因为距离近，然后就属于这一个城市的，就像河北和北京也是一样的，河北的保定和北京也是非常的近，可是河北的保定也是河北的省会城市，不可能因为距离近，它就变成了北京的城市。第二个问题新疆大盘鸡虽然叫做新疆的大盘鸡，可是他却是兰州拉面里面的特色菜这一个问题。这不仅仅是因为兰州拉面做的新疆大盘鸡比较的出名，还可能是因为兰州拉面里面做出了新疆大盘鸡的精髓，而且兰州拉面也比较的具有新疆的口味，或者是新疆的特色，他做这道菜能够做出新疆的当地文化来说明在兰州拉面馆里面，能够成为他的招牌菜，并且还有一个问题就是兰州拉面，虽然他的名字叫做拉面，但是它里面的食物却不仅仅只有拉面，其中还包括了非常多的特色炒菜，比如说青炒牛肉或者是炖羊肉，像这些比较具有地域文化的菜，他也不属于拉面，所以不仅仅是看名字而定的。

题主你这个问题太有水平了👍这么多年了，壹周君完全没有察觉兰州拉面馆卖新疆大盘鸡的违和之处😁

只不过，那些挂着“正宗兰州拉面”牌子的兰州拉面馆，其实都是不正宗的兰州牛肉面馆。

壹周君的某闺蜜就是地道兰州土著，她说：兰州本地的牛肉面馆（注意：没有“拉”字），只会卖牛肉面（注意：也没有“拉”字），还有卤牛肉，凉拌菜，茶叶蛋这些，凉面、炒面之类也会有，但从来都没有卖过新疆大盘鸡！

那么全国各地的那些兰州拉面馆，究竟是不是兰州人开的呢？

答案是：NO！闺蜜说：你只要是在兰州以外地方吃到的“正宗兰州牛肉拉面”，99%都是由青海的小伙伴开的，据说，有些乡县还鼓励农民创业去全国各地开兰州拉面店。

所以，当你进入一家“兰州拉面”，点了一碗“兰州拉面”，一边拉面一边跟你聊天的回族老板，其实是青海人，不是兰州人。

综上所述，题主的问题就是伪命题啦😁首先，新疆大盘鸡从来就不是兰州的特色菜！

青海人在全国各地开兰州拉面馆，顺便也带着卖新疆的大盘鸡，都没有太大问题的，你就想象成一个西北美食的融合性小吃店吧，如同沙县小吃、重庆鸡公煲、土耳其烤肉饭这些，他们店里也是包罗万象，各地小吃基本都有，没有什么违和感滴！

至于题主问到的：为什么兰州不属于新疆，却以新疆大盘鸡为特色，而不是兰州大盘鸡呢？这个应该也随着壹周君的解答烟消云散啦😁

正宗大盘鸡怎么做，这道菜出自哪里

大盘鸡（出自新疆）

1：新鲜土鸡一个叫老板杀好，回来洗干净砍块备用。

2：新鲜土豆削皮洗干净，切滚刀块泡水备用。

3：青椒，红椒，洗干净，切块增加色泽备用。

4：盐，白糖，酱油，老抽少许上色，蚝油，鸡精，料酒，姜片，蒜粒，大葱块，备用。

4：十三香，干辣椒，花椒，豆瓣酱，辣妹子酱，辣椒油，备用。

5：腌制鸡块，姜片，盐，蚝油，酱油，老抽少许上色，料酒，搅拌均匀腌制十五分钟，备用

6：热锅烧油，下入，姜片，蒜粒，大葱，干辣椒，花椒，豆瓣酱，辣妹子酱，辣椒油，小火慢慢炒香，接着加入十三香，鸡块，土豆，翻炒出香味，再加适量水，或者高汤，调味，盐，白糖，酱油，蚝油，老抽少许，鸡精，小火煲30分钟，之后大火收汁，同时加入青椒，红椒块，两分钟即可出锅。

奎屯哪里的大盘鸡做的好吃

新疆俭寨餐饮俭朴寨小馆(亚特店)推荐理由

qf青枫：路过奎屯，看点评去的。有些失望，爆炒小公鸡味道还行但没什么特色，跟内地的鸡味道差不多，不如新疆本地的大盘鸡好吃。奎屯汉人为主，所以没什么少数民族特色菜吧。凉拌拉皮还挺好吃的。。

新疆俭寨餐饮俭朴寨小馆(亚特店)推荐菜

大盘鸡是该店最受欢迎的食物之一,除了大盘鸡，该店白皮面,宽带面,荷叶饭,爆炒小公鸡也深受广大顾客欢迎；

铁榆树丸子汤推荐理由

爱旅行的kitty小吃货：来新疆好几天了，把烤肉、椒麻鸡、大盘鸡、手抓饭、冷水鱼、烤包子等都尝了个遍，今天来到奎屯，想吃吃别的小众特色菜，就在搜了搜，发现这家丸子汤，但营业时间写着21:......。

铁榆树丸子汤推荐菜

大盘鸡是该店最受欢迎的食物之一,除了大盘鸡，该店新疆汤饭(12元),油塔子(1元),丸子汤(20元),皮辣红(12元)也深受广大顾客欢迎；

到此，以上就是小编对于大盘鸡是哪里的菜系特色的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。