在四川学川菜，去哪里学最好、最正宗
我有个朋友十八岁进饭庄子，刷碗洗菜，消土豆干了八年，切菜，杀鸡，杀鱼，剔骨，切墩又三年，配菜又干了两三年，有一天师傅让他上灶，他哭了，现在五六十的人了，每天下班前都把自己的家伙事儿收拾好。我问为什么，他说：不能丢人！我为什么说这个呢：因为之前的那些烦人的工作其实都是有用的，它对一个好厨师的成长太关键了，哪个学校也教不了你。我觉得要想学好厨艺，你要是还年轻呢，就找个好饭庄子去慢慢折磨自己，你花十年，成就自己一辈子，四川是个好地方，说老实话，就是个摆地摊的老娘们，都比北京的那些大饭庄的厨子强。别他妈等有一天，让老外明白了，弄得中国菜都是外国厨子。
到川东、川南的任何一个地方都可以学到地地道道的四川菜，每一个家庭都会做。
学做川菜的第一步是先学会做四川泡菜，因为川菜里许多菜都得要泡辣椒和泡姜。
去四川旅游学院，也就是以前的四川烹饪高等专科学校，国家公办，学历教育
其实怎么说啦，看自己的领悟吧，我觉得先去培训班学习一下还是有好处的，虽然实际操作学不了多少，理论知识也很重要，你只要懂了理论知识，基础学好了，又有领悟能力，在去餐馆打小工都可以，一看就慢慢会了😱，还不用跟专门的厨师学，自己去了几家餐馆，餐厅做几年，就是师傅了，当然如果在上班的过程中，遇上好的厨师，在拜个师傅肯定也不错呀，😄。因为😄我就是这样学来的没有师傅😊。
川菜要用当地的佐料，食材最好也用当地的，学会只是一部分～
学川菜去哪里学可以学到正宗的呀
你好：如果你是外地人首先是要来到重庆或者四川学习、可以拜一名师学习、也可以直接去川菜馆应聘学徒职位开始、想要走高端路线就去酒店应聘学徒职位、因为酒店不管是管理菜品摆盘各方面都要好一些，精致一些、能够学到技术够多一点。
到此，以上就是小编对于川菜哪里学比较好的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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